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好看又美味的翻糖蛋糕做法

发布时间:2019-10-30 15:36

  地址: 安徽省合肥市瑶海区站前路中绿广场对面(四季青服饰广场楼上)宝钻大厦11楼

  1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离, 蛋白打入无水无油的干净盆中, 蛋黄直接打★-●=•▽入装有油的容•□▼◁▼器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中, 搅拌均匀;

  5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中;

  6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀, 倒入模具中, 放入预热好的180度烤箱中, 中下▪•★•☆■▲层, 40分钟;

  7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作◆■时粘连; ,用牙签▷•●将粉色素粘在糖膏上;

  8、揉搓均匀到理想色后将▲=○▼用不沾面杖▲★-●擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花;

  9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好;

  10、取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用◇…=▲中间点向外拖;

  11、再将圆头沿着☆△◆▲■每瓣花瓣▪…□▷▷•边缘滚动一下, 做好的大瓣▲●…△的梅花稍微整理一下, 向中间团◆◁•团, 这样更立体;

  12、将小瓣的五瓣花•●移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下, 它会团起来;

  ★◇▽▼•13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上▼▼▽●▽●橙色将中间的花蕊画出;

  24、将蓝色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条,扭转成麻花粘在蛋糕的底部, 围成蛋糕。

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