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高颜值菠菜山药蛋糕卷比奶油的更好吃!

发布时间:2020-03-16 04:15

  采用的是菠菜叶子做的颜色,馅是用山药和炼乳▼▼▽●▽●代替,口感一点也不比▷•●奶油蛋糕差哦,最主要它更加营养,山药有健脾胃◁☆●•○△的功效。

  1.菠菜摘取叶子,清洗干净放开水◇…=▲里焯2分钟左•□▼◁▼右捞出放凉。加少许▼▲▪▲□◁水和菠菜叶子倒入◇=△▲料理机打成泥,然后和玉米油搅拌▪…□▷▷•乳化,过筛低筋面★◇▽▼•粉搅拌成细腻的状态即可。

  2.蛋黄加入菠菜面糊里,同样也是用搅拌的手法将它们混合均匀(如果想让口感更加细腻的话,可以过筛一遍)。

  蛋清倒入一个无水无油的容器里,分两次加入白糖打发好(打发好的蛋白提起打蛋器呈坚硬的弧度即可),取一勺蛋白与菠菜面糊搅拌▲●…△混合均匀。

  3.然后倒入剩余的蛋白里,全部☆△◆▲■翻拌混合均匀(用平时炒菜翻▽•●◆拌的手法即可)。倒入烤盘后刮平表面,上下▲★-●火190度20分钟左右,根据自家烤箱的温度脾气来调整。

  提前把山药去皮切成小块上锅蒸熟后,加入牛奶打成糊○▲-•■□状,再加适量的炼乳混合均匀即可。

  烤好的蛋糕◆▼放凉,准备好一张新的油纸,蛋糕的表面朝上,抹上◆●△▼●山药泥,卷起后扎紧两头,放冰箱冷藏两个小时以△▪▲□△上。

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